Le Blog des Dupéré Barrera
Certains nous connaissent, comme négociants sur le Sud Est de la France, d’autres comme vinificateurs Nowat, ou en tant que vignerons bio en AOC Côtes de
Provence.
Nous avons notre propre vision du vin, nous sommes dans le monde du vin sans être du monde du vin.
Le blog est aujourd’hui un excellent moyen de communiquer et de partager ses idées… Nous souhaitons partager notre passion du vin, mais aussi nos passions en
général.
Si vous souhaitez avoir d'autres informations sur nous, vous pouvez aussi consulter notre site internet :
et voici notrenouvelle adresse de blog :
http://duperebarreranowatwinelovers.over-blog.com/
compliqué ces changements de noms ;-)
Afin d'être plus cohérent, désormais notre blog se trouvera sur notre site internet www.duperebarrera.com à la rubrique blog.
N'hésitez pas à rediriger votre recherche vers
http://www.duperebarrera.com/blog/
merci à vous (déjà deux nouveaux articles en ligne !)
Nous arrivons sur la commercialisation des dernières bouteilles de Nowat Blanc 2011 en AOC Côtes de Provence en France comme au Québec.
Voici pour nos amis oenophiles les deux notes obtenues par cette cuvée auprès de Gault et Millau et de la revue du vin de France. A noter la belle cohérence entre ces deux appréciations :
« Essai réussi, à suivre de près » Guide Gault et Millau vins
G&M : 16/20
Nez : Fruité, Boisé, Végétal
Bouche : Blanc puissant, onctueux
Garde : Entre 4 et 8 ans
Composition : Rolle - Ugni blanc
L'Avis de Gault & Millau 16/20
Parfaitement cohérente avec le reste de la gamme, cette cuvée aux notes de verveine, réussit avec brio la combinaison fraîcheur/maturité. Objectif rempli et essai réussi, à suivre de près.
Accords mets et vins :
Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais), Cuisine méditerranéenne (produits de Méditerranée, huile d'olive, tomate, poivron, condiments, herbes de Provence), Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite).
Note du guide vert de la revue du vin de France 2014
« Un beau blanc expressif » RVF
Côtes de Provence Nowat
Blanc 2011 : 15.5 / 20
Commentaires : « un beau blanc expressif, aux arômes doux de fruits blancs mûrs et de fleurs. »
Très beau salon le week end dernier avec la Revue du Vin de France.
L'occasion de rencontrer l'équipe de la RVF, d'autres collègues vignerons (Jean luc Thunevin, les copains de Bandol et des côtes de Provence venus très nombreux, ceux de châteauneuf du Pape etc...).
Mais aussi quelques clients pros et surtout beaucoup d'amateurs passionnés à la recherche de pépites.
Voici Romain en pleine explication avec un vrai amateur connaisseur.
le lieu est superbe et possède une patine historique. Dommage que en tant qu'exposant, il nous soit toujours difficile de prendre du temps pour aller gouter d'autres vins plus ou moins mythiques (Par exemple Perrot Minot ou Confuron Cotetidot déjà rencontrés au Québec avec la sélection le maître de chai inc.).
Vendredi 16 mai et samedi 17 mai 2014, nous serons au Salon de la RVF à Paris. Nous avons quelques invitations gratuites pour ceux qui veulent venir déguster nos vins (et les vins d'autres vignerons également ; il y aura du choix !)
N'hésitez pas à nous contacter directement par mail à notre nouvelle adresse : duperebarrera@gmail.com
A bientôt
On en a déjà parlé sur ce blog mais quand le chef progresse de saisons en saisons, cela mérite d'être notifié !
On vient de livrer quelques bouteilles de Nowat 2010 rouges au restaurant la Ferme Sainte Cécile à Moustiers Sainte Marie dans l'arrière pays provençal sur les rives du Verdon.
Du coup, on a pu profiter du menu réalisé en fonction des produits frais du jour mis en valeur par le chef Patrick Crespin. Pour une trentaine d'euros, on touche à de l'exceptionnel :
Entrée mémorable à base de Camerone et glace à l'olive noire (délicieuse). La touche d'agrume est bienvenue. Bel accord sur le Sancerre 2012 vieilles vignes de thomas Labaille.
Plat soit poisson (bouillabaisse revisitée) soit une pièce de veau du Limousin fondant avec une glace au ... Wasabi ! Accord intéressant avec le Cairanne de l'oratoire Saint Martin 2012 (cuvée Douyes) des frères Allary.
Desserts immenses : mousse coco croustillant au chocolat au lait, mangue du pérou et sorbet pina collada
et subtile : crême brullée truffe, sablé et mousse marron.
Grand repas, et grande envie d'y retourner !
Non, ce n'est pas pour lancer le débat sur des vins "nature" qui goutent la pomme mais plutôt pour parler de vins élaborés à partir de pommes.
C'est une très belle découverte. Une trouvaille des amis de slowfood colporteur de Gap (où les pommes sont délicieuses).
Deux liquoreux avec une belle acidité, l'un réalisé par le feu (cuisson du mout) l'autre par le froid (cryoextraction).
Merci à Mike pour cette découverte ; l'agneau était excellent aussi avec le Fonsalette 2005 à parfaite maturité aujourd'hui.
sur cette photo, on peut aussi reconnaître le vin de négoce de Patrick Essa : un Chablis grand cru 2012 Vaudésir "Buisson Charles" qui est tout simplement très grand : une matière première excellente digne de son terroir et un élevage millimetré. Bravo !
Ce n'est pas histoire de fêter les victoires du RCT (Rugby Club Toulonnais) mais ça aurait pu. Repas cette semaine très agréable au Bouchon.
https://www.facebook.com/pages/Bouchon-Restaurant-Cave-%C3%80-Vins/1388591548020824
Le lieu est fonctionnel et abrite une cave à vins impressionnante. Le décor extérieur est constitué par la zone commerciale de Carrefour le long de l'autoroute entre Toulon et Bandol.
Marco qui devise avec Romain de vins bien sûr...
Beaucoup de choix de vins qui vont de la belle découverte aux grosses quilles. L'énorme avantage pour un amateur de vins, c'est de pouvoir commander au restaurant les vins de la cave en ajoutant un droit de bouchon de 7 euros. Du coup la mythique cuvée de la grange des pères blanc 2011 devient abordable.
Belles mises en bouche qui montrent une partie du savoir-faire du chef en cuisine.
Excellent saumon en entrée et pavé de mérou pour l'accord sur le grange des pères (très marqué par la Marsanne en surmaturité, ce n'est pas trop le souvenir que j'avais de ce vin qui autrefois avait du chardonnay dans son assemblage ; grande longueur en bouche, assez exubérant). Content de l'avoir bu.
Sur les côtes de porc ibérique, un crozes hermitage rouge de Combier le clos des grives 2011 encore sur le boisé. Sur des jeunes millésimes, les petites cuvées du domaine plus ouvertes sont plus intéressantes.
A l'aveugle, on nous sert un Terre inconnu de robert Creus cuvée los abuelos vin de france 2010. On reconnait que c'est un vin nature mais le terroir impossible. Le cépage oui, c'est du grenache avec pas mal de volatile.
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Marco nous offre un verre de vin liquoreux de Jean Paul Brun (région du Beaujolais). Excellente conclusion pour ce repas qui nous a permis de découvrir un lieu très sympa... Nous y retournerons (on a déjà repéré un Saumur Champigny des frères Foucault qui nous attend...)
Toujours très intéressant de recevoir des jeunes amateurs japonais. Ces deux là sont actuellement en formation au DUAD de Bordeaux (chez qui d'ailleurs nous avions connus notre agente japonaise Hanami Saïto il y a plus de 10 ans !)
Koji Nakajima à droite sur la photo travaille pour Asahi Breweries (bières) au Département développement des wines and spirits, Kotaro Miyoshi lui travaille dans la restauration à Tokyo et connait déjà notre importateur.
Belle dégustation avec un intérêt toujours très grand de la part des japonais pour les rosés quand ils ne sont pas que technos et bonbon anglais.
c'est le cas chez nous, même si on en fait peu, on fait de vrais rosés de saignée et d'autres plus classiques (tel le en caractère 2013)
Comme l'année dernière, notre agent la société le Maître de Chai INC organisait une très belle dégustation au musée d'art contemporain de Montréal.
L'équipe au complet était sur le pied de guerre, ici quelques instants avant l'ouverture à la dernière touche des verres de dégustation (fred et karine souriants).
Très belle affluence tout au long de la journée.
A la fois la crême des restaurateurs du Québec mais aussi les employés les plus passionnés de la SAQ ainsi que plusieurs journalistes (dont Nadia Fournier du guide Phaneuf)
Sur cette photo, on retrouve Karl Lepage qui fut stagiaire chez nous il y a quelques années et qui est maintenant sommelier dans un des plus beaux établissements de Montréal !
Le vigneron américain représente le domaine Neyers qui appartient à un des commerciaux de Kermit Lynch avec qui nous avons travaillé, très bon Zinfandel. Plusieurs coup de coeur notamment sur les vins de Perrot Minot, de Huet, de Vila decelle ou encore de Manuela Chidaine...
Les Vins Dupéré Barrera Emmanuelle Dupéré et
Laurent Barrera 
Chai : 254 rue Robert Schumann 83130 La Garde (Var) France tel : 04 94 23 36 08 Fax : 04 92 94 77 63
Si vous souhaitez avoir d'autres informations, consulter notre site internet :
Pour nous contacter par Mail: Vinsduperebarrera@hotmail.com
